Novalis in Norten-Hardenberg

Erlesenste Speisen. Genussvoll elegant, himmlisch. Service hervorragend. Ambiente ein Traum

Tolles Ambiente, exzellente Küche, hervorragender Service ... einfach Spitze !

Erstklassige Küche, wunderbares Ambiente und sehr aufmerksamer Service. Hier hat alles gepasst. Hätten wir mehr Zeit gehabt wären wir auch noch im Hotel geblieben. Nur wenige Kilometer von der A7 entfernt lässt sich das an dem Relais und Chateaux Hardenberger Burghotel, Restaurant Novalis sehr gut erreichen und ist die Reise wert. Wir werden auf jeden Fall wieder zurück kehren um diesen wunderbaren Ort länger auszuprobieren.

Hervorragendes Essen. Sehr fein abgeschmeckt und abwechslungsreich. Die bodenständige Einrichtung besinnt sich der lokalen Wurzeln, kulinarisch jedoch wird deutsch-französische Exzellenz geboten. Der Service ist dem Preis entsprechend auf sehr gutem Niveau: Behutsam und diskret, gleichzeitig wird auf Formales Wert gelegt.

Sehr guter Service, gut und frisch zubereitete Speisen. Man geht mit der Zeit und bietet auch ein veganes Menü an, dass gesundheits- und umweltbewusste Menschen anspricht. Die gesamte Einrichtung ist barrierefrei für Rollstuhlfahrer und auch mit einer Toilette für Rollstuhlfahrer. Ich fühlte mich sehr willkommen und komme gerne wieder.

Schöner Ort und schönes Ambiente, sehr gut gehobene Atmosphäre, dazu sehr leckeres Essen mit super freundlichen Service.

Top Restaurant auf höchstem Niveau, gemütlich und vornehm zurückhaltend eingerichtet, Super Personal an diesem Abend, auch der Hund durfte mitkommen. Was einen dann erwartet, übertrifft die Erwartungen an ein Abendessen der gehobenen Klasse, von dem servierten Wein mal ganz abgesehen. Ein echtes kulinarisches Highlight, ohne Wenn und Aber.

Sehr gediegen. Zuvorkommendes Personal.

Das Restaurant passt zum Burghotel, das Ambiente ist rustikal / romantisch. Wir hatten das Glück, bei bestem April-Wetter auch abends noch draußen zu sitzen inkl. Blick auf die Reitanlage. Der Service ist aufmerksam aber nicht aufdringlich, die Karte überschaubar wie es für mich sein darf, das Essen war köstlich und kreativ, die Weinempfehlungen passten ausgezeichnet.

Kleine, sehr erlesene Speisekarte. Sehr aufmerksamer Service. Short but exclusive menu. Very observant service.

Eine hervorragende gehobene Küche mit gut aufeinander abgestimmten Aromen und kreativen neuen Ideen, die auf jeden Fall perfekt ihr Handwerk versteht. Der Service ist aufmerksam und sehr zuvorkommend. Selbst geflüsterte Wünsche werden unverzüglich erfüllt. Schade, dass unsere Anreise so weit ist.

Gehobene Küche in historischem Ambiente. Das ist etwas für die besonderen Abende

Ein historisches Restaurant mit hervorragender Küche. Freundlicher und kompetenter Service. Eine schöne Atmosphäre in einem mittelalterlichem Ambiente.

Sehr zu empfehlen, die Küche von Frau Burgwinkel ist hervorragend und das Restaurant bietet ein echt historisches Ambiente für den gehobenen Anspruch. Sehr zuvorkommender, aber unaufdringlicher Service runden den Besuch ab.